导语 后发酵茶的优点“后发酵”是茶叶在高杀青或燥之后进行增湿堆积发酵的过，茯苓砖和普洱茶哪个好马未都讲普洱茶的好处也就是“渥堆”。为什么说普洱茶是后发酵茶。在人们对普洱茶 “后发酵原理” 的认识，不断提升后，普洱茶的仓工艺，已经从实践经验走向了科学研究。普洱茶仓密码的，就是用科学手。
普洱茶后发酵是熟茶还是生茶
普洱茶中的后发酵是指，在普通茶叶初步加工后，茶叶通过恒存时，微生物与植物组织之间发生的一种复杂的化学反应过。在这个过中。而茶叶的发酵，又有人工发酵和发酵之分，像红茶、普洱熟茶和黑茶，需要人工增增湿促进发酵，普洱生茶则可以自身持续后发酵。
普洱茶怎么发酵成熟茶
普洱茶发酵的原理，主要是三个方面的作用:①微生物的发酵作用，在渥堆过中。普洱茶的滋味结构变化中， 若缺少了湿气， 是无行完整的后发酵， 在 「高湿度」 下， 茶叶会产生白酶菌(曲霉菌的一种) 。
正当坊间多数的普洱茶学家，小青柑普洱茶喝了胃痛透过媒体及文章来强调干仓存放的重要，只要一谈起湿仓，不闻“湿”色变，将湿气看成是水猛兽一般，普洱茶熟茶胃寒能喝吗退避三舍，期期不以为可，其实，抱持这种观念的人。后发酵产生的物质对健有什么好处？我相信茶个朋友也有同样的疑问。普洱茶的发酵过是一个非常复杂的过。决定普洱茶发酵的因素很多。
下堆的重点是将晒青毛茶洒水加湿，水质的好坏对发酵茶品质影响很大，一般临沧地区的茶都是用当地生态水发酵，临沧地区因有条件的优越性，普洱茶铁罐包装供应商然而构成了临沧普洱熟茶的优势。杀青这一环节主要是对于行酶等活性物质的钝化，让茶进入一个“休眠期”，这一步骤可以使茶叶在后期存时醒后发生转化，这样我们会说这茶叶“活的”。
普洱茶 后发酵
喝过么多的普洱熟茶，但是它的这些秘密，你都知道吗？ 对于熟茶来说，不仅对原料有一定要求，而且对渥堆发酵度控制也有一定要求，因为这直接影响着普洱熟茶的品质。后发酵是茶叶在高杀青或燥之后进行增湿堆积发酵的过，也就是渥堆。
是云南茶品发酵制法的早期形式。清代以来，雄峰普洱茶熟茶多少钱普洱毛茶的初加工主要由产区的茶农完成，作后，将初加工后的毛茶运出产区，在思、普洱等地再进行精加工并集散。原因大致有二，一是茶叶原料的质地不同，云南大叶种茶肥厚，叶肉中水分贮存丰富，易于发酵； 二是云南普洱茶的运距，运输时间，发酵的时间。
